흑백요리사 최강록 미스터셰프2 우승자: 아름다운 요리
흑백요리사 최강록: 미스터 셰프 2 우승자
- 출생: 1978년 3월 25일
- 국적: 대한민국
- 신체: 180cm, 75kg
- 가족: 결혼, 슬하에 자녀 1명
- 학력: 츠지 조리사 전문학교
- 종교: 기독교
- 소속: 서울 소재 레스토랑 셰프
대표적인 개요 및 경력
최강록은 대한민국의 떠오르는 스타 셰프로, 2021년 미스터 셰프 2에서 우승하며 주목받았다. 고등학교 시절 밴드 드러머로 활동하던 그는, 입시음악에 실패한 후 스페인어학과에 입학했지만 중퇴했다. 이후 IMF 외환위기와 함께 해병대에 입대했다. 제대 후, 미스터 초밥왕이라는 만화를 통해 캘리포니아 롤을 알게 된 그는 요리에 흥미를 느껴 스시 아카데미에서 공부했다. 24세에 동업으로 스시 가게를 열었으나, 경험 부족으로 실패를 맛봤다. 회전초밥집을 운영하던 중 진정한 요리를 배우기 위해 일본 츠지 조리사 전문학교에 입학했다.
2년간의 유학생활 후 한국으로 돌아와 일본요리 아카데미에서 교직원으로 일하던 그는 잠실에서 일본식 반찬 가게를 창업했으나 큰 적자로 문을 닫았다. 빚을 갚기 위해 참치무역 회사에서 직장 생활을 시작했고, 마스터셰프 코리아 2 오디션에 참가해 우승했다.
우승 후, 올리브tv '최강食록'을 진행하며 유명세를 얻었고, 논현동 '136길 육미'라는 일본식 음식점을 운영했다. 이후 양재동 '미우야'에서 근무하며 요리 레시피를 작가로서도 활동했다.
2022년 4월, 삼전동에 오마카세 일식 주점 식당네오를 오픈하여 운영 중이다. 2024년에는 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 참여하며 다시 한번 요리 서바이벌 프로그램에 도전했다.
최강록 유튜브 운영!!
2020년 9월 1일부터 최강록은 자신의 유튜브 채널을 운영하고 있다. 다른 셰프 및 요리 관련 채널과는 달리, 그의 영상은 조리 과정을 매우 상세하게 보여주며 세밀함이 돋보인다. 이로 인해 편집된 영상이 30분에서 40분에 이를 정도로 긴 경우가 많으며, 때로는 1부, 2부로 나뉘기도 한다. 그의 독특한 문장력 때문에 편집자는 그의 말을 여러 번 자르고 붙이는 과정을 거쳐야 한다.
최강록은 "손님들에게 요리의 과정을 설명해도 완전히 이해시키기 어렵다"는 마셰코 발언처럼 요리에 담긴 다양한 과정과 어려움을 유튜브를 통해 전달하고자 한다. 그의 요리 실력은 마스터셰프에서 이미 입증되었으며, 그는 "요리가 귀찮을수록 맛있어진다"는 철학을 가지고 있다. 이를 반영하여 양파를 수시간 동안 버터에 볶거나 다시마 소금을 만드는 등 정성을 다한 요리를 선보인다.
또한, 영상 중간에는 유용한 요리 정보를 제공하며 직접 시범을 보이기도 한다. 긴 촬영과 편집 과정이 필요해 편집자가 상당한 노력을 기울여야 하지만, 매 요리를 마무리할 때는 편집자 겸 카메라맨과 함께 요리를 맛보며 평가와 이야기 나누는 모습을 보여준다.
방송경력
|
년도
|
방송사
|
제목
|
비고
|
|
2013년
|
|||
|
최강食록
|
진행
|
||
|
2014년
|
서포터 (특별출연)
|
||
|
2016년
|
특별출연
|
||
|
진짜사나이 2
|
특별출연
|
||
|
2024년
|